Speisekarte

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Unsere Speisekarte

Unser Menü

Cremesuppe vom Hermannsburger Bio Hokkaido Kürbis mit Kürbiskernöl-Espuma ^(5,6)

1/2 Heideente, kross und durchgebraten, serviert an eigener Sauce, dazu Honig-Thymian Karotten

und cremiges Selleriepüree ^(5,6,9)

ODER

Tranche vom Färöer Lachs

serviert mit hausgemachten Tagliarini in einer groben Senfsauce, dazu Büsmumer Krabben,

geröstete Pinienkerne und Blattspinat (1,5,6,11)

Mousse von gerösteten Pistazien mit schaumiger Orange, Pistazienkernen und Quatre Epices (1,6,8,9,10,12)

47,00 €

Vorspeisen & Suppe

Gebackener Ziegenfrischkäse, mediterran verfeinert,
auf Mangochutney, dazu geröstete Pinienkerne und bunte Zupfsalate ^(1,5,6,9,10)

12,00 €

Garnelen Pfännchen

In Olivenöl gebratene Riesengarnelen, verfeinert mit Cherrytomaten, kleinem Gemüse,

Oliven, Limette Tomatensugo und Kräutern, dazu Baguett ^(1,3,5)

18,00 €

Carpaccio von Hermannsburger Bio Rote Bete

mit getrüffelter Burrata, Trüffelcreme, Olivenöl, Pinienkernen und Röstzwiebeln

17,00 €

Cremesuppe vom Hermannsburger Bio Hokkaido Kürbis mit Kürbiskernöl-Espuma ^(5,6)

8,00 €

Hauptgerichte

„Unser Gasthauspfännchen“

3 Medaillons vom Neuland-Schweinefilet,
saftig gebraten, in Champignonrahmsauce,
dazu knusprige Bratkartoffeln und bunte Blattsalate ^{(a,c,6,8,10,11)}

27,50 €

Kalbsleber in Salbeibutter

Gebratene Scheiben von der Kalbsleber serviert mit Dunstäpfeln, knusprigen Röstzwiebeln,

Kalbsjus und Kartoffelpüree ^(1,5^,6)

25,00 €

Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken,
knusprig ausgebacken, serviert mit Zitrone,

Preiselbeeren, Gurkensalat und Bratkartoffeln ^{(a,c,1,6,9,10)}

28,00 €

1/2 Heideente, kross und durchgebraten, serviert an eigener Sauce, dazu Honig-Thymian Karotten

und cremiges Selleriepüree ^(5,6,9)

32,00 €

Auf der Haut gebratene Brust vom Kikok Hähnchen, serviert mit einem cremigem Curry

aus Hermannsburger Bio Hokkaido Kürbis, mit einem Hauch Kokos und Kichererbsencreme
^(1,4,5,6)

26,00 €

Unser Fischgericht

Tranche vom Färöer Lachs

serviert mit hausgemachten Tagliarini in einer groben Senfsauce, dazu Büsmumer Krabben,

geröstete Pinienkerne und Blattspinat (1,5,6,11)

32,00 €

Vegetarisch

Cremigem Curry

aus Hermannsburger Bio Hokkaido Kürbis, mit einem Hauch Kokos und Kichererbsencreme ^(1,4,5,6)

21,00 €

Ohlendorfs Burger VEGETARISCH

saftiges Sojapatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, geschmolzenem

Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes ^(1,5,6,7,11)

Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce und scharfen Jalapeños ^(b,1,5,9)

18,00 €

Salat

Große Schale mit Blattsalaten,
Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing ^(5,8,10)

14,00 €

Mit gebratener Hähnchenbrust

18,00 €

Mit 5 gegrillten Garnelen

21,00 €

Unsere Steakkarte

!!! Special Offer !!!

Filetsteak von der Jack´s Creek Farm aus Australien

Black Angus Rinder, 150 Tage mit Getreide gefüttert, dadurch herrliches,

intramuskuläres Fett, superzart und saftig

250g 45,00 €

350g 63,00 €

450g 81.00 €

Wählen Sie aus den verschiedenen Beilagen (3 Stück im Preis inbegriffen)

Speckbohnen ^(4,6)

gemischte Blattsalate ^(5,8,11)

Pilzpfanne mit Frühlingslauch ⁽⁶⁾

gebackene Kartoffelstäbchen ( mit Trüffelsauce & Parmesan + 4€ )

knusprige Bratkartoffeln ^(a,c)

Gitterkartoffeln ^(1,6,10)

Kalbsjus (6)

Pfefferrahmsauce ⁽⁶⁾

Hausgemachte Kräuterbutter ⁽⁶⁾

Rustikales

Neuland-Currywurst vom Wurstkontor Hiestermann,
mit hausgemachter, fruchtiger Currysauce, Currypuder

und gebackene Kartoffelstäbchen ^(a,c,4,5,11)

13,50€

Ohlendorfs Burger

Saftiges Neuland Rindfleischpatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Neuland Bacon,

geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen,
dazu Süßkartoffel-Pommes ^{(a,c,1,5,6,7,11)}

Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce und scharfen Jalapeños ^(b,1,5,9)

19,00 €

Desserts

Mousse von gerösteten Pistazien mit schaumiger Orange, Pistazienkernen und Quatre Epices (1,6,8,9,10,12)

^9,00 €

Crème brûlée mit feiner Vanille und Schokoladeneiseis ^(6,9)

8,50 €

Wählen Sie aus unserem Eissortiment

Kugel 1,70 €

mit Sahne + 0,90 € ⁽⁶⁾

Eierlikör +2,20 € ⁽¹⁰⁾

Kahlua Kaffeelikör +2,20 €

Bitte beachten Sie, dass sich aufgrund verschiedener Einflüsse Gerichte und Preise kurzfristig ändern können.
Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Zusatzstoffe:

a mit Konservierungsstoff, b mit Geschmacksverstärker, c mit Antioxidationsmittel

Allergene:

1 Weizenmehl, 2 Schalentiere, 3 Krebstiere, 4 Schwefeldioxide / Sulfite, 5 Sellerie, 6 Milch / Laktose, 7 Sesamsamen,

8 Erdnüsse, 9 Nüsse, 10 Eier, 11 Senf, 12 Soja

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