Speisekarte

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Unsere Speisekarte

Unser Menü

Essenz von der Steckrübe mit Safran, pochiertem Wachtelei, Hirschrücken, kleinem Gemüse

und Schnittlauch ^(5,10)

Zart geschmorter Schaufelbraten vom Neuland Rind in Barolojus, serviert mit

Sellerie, confierten Perlzwiebeln und getrüffelten Pommes dauphine ^(1,5,6,10)

ODER

Isländische Scholle nach Finkenwerder Art

Gebratene Filets von der isländischen Scholle, serviert mit Büsumer Krabben, Speck-und Zwiebelstippe, Gurkensalat und Kräuterkartoffeln (1,5,6)

Lauwarmer Brownie und Mousse von belgischer Bitterschokolade, dazu

Orangenschaum und Pistaziensauce (1,6,8,9,10,12)

47,00 €

Vorspeisen & Suppe

Creme von Ziegenfrischkäse, fein abgeschmeckt, mit Birne und Honig, dazu geröstete Pinienkerne, Kartoffelchips

und bunte Zupfsalate ^(1,5,6,9,10)

12,00 €

Garnelen Pfännchen

In Olivenöl gebratene Riesengarnelen, verfeinert mit Cherrytomaten, kleinem Gemüse,

Oliven, Limette Tomatensugo und Kräutern, dazu Baguett ^(1,3,5)

17,00 €

Tatar vom Rind

Rindertatar, klassisch mariniert, dazu Macadamianuss, Basilikumpesto, Trüffelcreme, Croutons

und geriebener Parmesan

16,00 €

zusätzlich mit Imperial Kaviar + 8,00 €

Essenz von der Steckrübe mit Safran, pochiertem Wachtelei, Hirschrücken, kleinem Gemüse

und Schnittlauch ^(5,10)

8,50 €

Hauptgerichte

„Unser Gasthauspfännchen“

3 Medaillons vom Neuland-Schweinefilet,
saftig gebraten, in Champignonrahmsauce,
dazu knusprige Bratkartoffeln und bunte Blattsalate ^{(a,c,6,8,10,11)}

27,50 €

Kalbsleber in Salbeibutter

Gebratene Scheiben von der Kalbsleber serviert mit karamellisierten Äpfeln, knusprigen Röstzwiebeln,

Kalbsjus und Kartoffelpüree ^(1,5^,6)

25,00 €

Paniertes Schnitzel aus dem Neuland Schweinerücken,
knusprig ausgebacken, serviert mit Zitrone,

Preiselbeeren, Gurkensalat und Bratkartoffeln ^{(a,c,1,6,9,10)}

25,00 €

Zart geschmorter Schaufelbraten vom Neuland Rind in Barolojus, serviert mit

Sellerie, confierten Perlzwiebeln und getrüffelten Pommes dauphine ^(1,5,6,10)

32,00 €

Auf der Haut gebratene Brust vom Kikok Hähnchen, serviert mit einer bunten, tomatisierten Quinoa-Grillgemüsepfanne, dazu Rucola und Parmesanschaum

^(1,4,5,6)

26,00 €

Unser Fischgericht

Isländische Scholle nach Finkenwerder Art

Gebratene Filets von der isländischen Scholle, serviert mit Büsumer Krabben, Speck-und Zwiebelstippe, Gurkensalat und Kräuterkartoffeln (1,5,6)

32,00 €

Vegetarisch

Plant based Bällchen auf einer bunten, tomatisierten Quinoa-Grillgemüsepfanne, dazu Rucola und Parmesanschaum ^(1,4,5,6)

23,00 €

Ohlendorfs Burger VEGETARISCH

saftiges Sojapatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, geschmolzenem

Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes ^(1,5,6,7,11)

Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce und scharfen Jalapeños ^(b,1,5,9)

18,00 €

Salat

Große Schale mit Blattsalaten,
Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing ^(5,8,10)

14,00 €

Mit gebratener Hähnchenbrust

18,00 €

Mit 5 gegrillten Garnelen

21,00 €

Unsere Steakkarte

!!! Special Offer !!!

Rumpsteak von der Jack´s Creek Farm aus Australien

Black Angus Rinder, 150 Tage mit Getreide gefüttert, dadurch herrliches,

intramuskuläres Fett, superzart und saftig

250g 36,00 €

350g 50,00 €

450g 64.00 €

Wählen Sie aus den verschiedenen Beilagen (3 Stück im Preis inbegriffen)

Gebratene Champignions mit Frühlingslauch ^(4,6)

gemischte Blattsalate ^(5,8,11)

Selleriepüree ⁽⁶⁾

gebackene Kartoffelstäbchen

knusprige Bratkartoffeln ^(a,c)

Kräuterkartoffeln

Kalbsjus (6)

Pfefferrahmsauce ⁽⁶⁾

Hausgemachte Kräuterbutter ⁽⁶⁾

Rustikales

Neuland-Currywurst vom Wurstkontor Hiestermann,
mit hausgemachter, fruchtiger Currysauce, Currypuder

und gebackene Kartoffelstäbchen ^(a,c,4,5,11)

13,50€

Ohlendorfs Burger

Saftiges Neuland Rindfleischpatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Neuland Bacon,

geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen,
dazu Süßkartoffel-Pommes ^{(a,c,1,5,6,7,11)}

Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce und scharfen Jalapeños ^(b,1,5,9)

19,50 €

Desserts

Lauwarmer Brownie und Mousse von belgischer Bitterschokolade, dazu

Orangenschaum und Pistaziensauce (1,6,8,9,10,12)

^9,00 €

Crème brûlée mit feiner Vanille und Schokoladeneiseis ^(6,9)

8,50 €

Wählen Sie aus unserem Eissortiment

Kugel 1,70 €

mit Sahne + 0,90 € ⁽⁶⁾

Eierlikör +2,20 € ⁽¹⁰⁾

Kahlua Kaffeelikör +2,20 €

Bitte beachten Sie, dass sich aufgrund verschiedener Einflüsse Gerichte und Preise kurzfristig ändern können.
Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Zusatzstoffe:

a mit Konservierungsstoff, b mit Geschmacksverstärker, c mit Antioxidationsmittel

Allergene:

1 Weizenmehl, 2 Schalentiere, 3 Krebstiere, 4 Schwefeldioxide / Sulfite, 5 Sellerie, 6 Milch / Laktose, 7 Sesamsamen,

8 Erdnüsse, 9 Nüsse, 10 Eier, 11 Senf, 12 Soja

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