Speisekarte - Hotel Restaurant Ohlendorfs Gasthaus Hermannsburg

Hotel - Restaurant - Tagungen


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Speisekarte

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Unsere Speisekarte


Unser Menü
 
Spargelcremesuppe mit Bärlauch und Parmesan (5,6)

Kaninchenrücken in einem Mantel aus Parmaschinken, serviert auf feinem Spargelrisotto,
dazu marinierter Spargel und Parmesanchips (5,6,9)

ODER

Ohlendorfs Pannfisch
Gebratene Filets von Dorade, Faröer Lachs und Nordseescholle an Pommery Senfsauce,
serviert mit rahmigen Gurken und gerösteten Kräuter-Drillingen (1,5,6,11)

Mit Minze und Grand Marnier marinierte Erdbeeren,
dazu saftiger Schokoladenbiskuit
und schaumiger Tahiti Vanille
(1,6,8,9,10,12)

47,00 €



Vorspeisen & Suppe
 
Gebackener Ziegenfrischkäse, mediterran verfeinert,
auf Mangochutney, dazu bunte Zupfsalate
(1,5,6,9,10)
12,00 €
 

Garnelen Pfännchen
In Olivenöl gebratene Riesengarnelen, verfeinert mit Cherrytomaten, kleinem Gemüse,
Oliven, Limette und Kräutern, dazu Baguett (1,3,5)
18,00 €

Handplattiertes Carpaccio vom australischen Rind
mit Trüffelcreme, lauwarmem Pulpo, marinierter Rauke,
altem Balsamico und Basilikumpesto
(5,6,7,10,11)
18,00 €

Spargelcremesuppe mit Bärlauchschaum und Parmesan (5,6)
8,00 €



Hauptgerichte

„Unser Gasthauspfännchen“
3 Medaillons vom Neuland-Schweinefilet,
saftig gebraten, in Champignonrahmsauce,
dazu knusprige Bratkartoffeln
und bunte Blattsalate (a,c,6,8,10,11)
27,50 €
 

Kalbsleber in Salbeibutter
Gebratene Scheiben von der Kalbsleber in Salbeibutter, dazu Kalbsglace, geschmorte und
karamellisierte Zwiebeln, knuspriger Salbei und Kartoffelpüree (1,5,6)
25,00 €
 

Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken,
knusprig ausgebacken, serviert mit Zitrone,
Preiselbeeren, Gurkensalat und Bratkartoffeln (a,c,1,6,9,10)
28,00 €
 

Ohlendorfs Pannfisch
Gebratene Filets von Dorade, Faröer Lachs und Nordseescholle an Pommery Senfsauce,
serviert mit rahmigen Gurken und gerösteten Kräuter-Drillingen (1,5,6,11)
32,00 €


Kaninchenrücken in einem Mantel aus Parmaschinken, serviert auf feinem Spargelrisotto,
dazu marinierter Spargel und Parmesanchips (5,6,9)
32,00 €


Auf der Haut gebratene Brust vom Kikok Hähnchen,
serviert auf hausgemachter Pasta mitzweierlei Spargel,
confierten Kirschtomaten, Parmesan und Bärlauchschaum
(1,4,5,6)
26,00 €



Vegetarisch

Hausgemachte Pasta mit zweierlei Spargel,
confierten Kirschtomaten, Parmesan und Bärlauchschaum
(1,4,5,6)
21,00 €


Ohlendorfs Burger VEGETARISCH
saftiges Sojapatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, geschmolzenem
Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes (1,5,6,7,11)
Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce und scharfen Jalapeños (b,1,5,9)
18,00 €
 


Salat

Große Schale mit Blattsalaten,
Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing
(5,8,10)
14,00 €

Mit gebratener Hähnchenbrust
18,00 €
 
Mit 5 gegrillten Garnelen
21,00 €



Unsere Steakkarte
 

 
!!! Special Offer !!!
Rumpsteak von der Jack´s Creek Farm aus Australien
Black Angus Rinder, 150 Tage mit Getreide gefüttert, dadurch herrliches,
intramuskuläres Fett, superzart und saftig
 

250g 36,00 €
 
350g 50,00 €
 
450g 64.00 €
 
 
Wählen Sie aus den verschiedenen Beilagen (im Preis inbegriffen)
 
 
Grillgemüse (4,6)
 
gemischte Blattsalate (5,8,11)
 
Pilzpfanne mit Frühlingslauch (6)
 
 
gebackene Kartoffelstäbchen (mit Trüffelsauce & Parmesan + 4€)
 
knusprige Bratkartoffeln (a,c)
 
Gitterkartoffeln (1,6,10)


Kalbsjus (6)

Pfefferrahmsauce (6)
 
Hausgemachte Kräuterbutter (6)



Rustikales

Neuland-Currywurst vom Wurstkontor Hiestermann,
mit hausgemachter, fruchtiger Currysauce, Currypuder
und gebackene Kartoffelstäbchen (a,c,4,5,11)
13,50€
 

Ohlendorfs Burger
Saftiges Neuland Rindfleischpatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Neuland Bacon,
geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen,
dazu Süßkartoffel-P
ommes (a,c,1,5,6,7,11)

Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce und scharfen Jalapeños (b,1,5,9)
19,00 €
 


Desserts

Mit Minze und Grand Marnier marinierte Erdbeeren,
dazu saftiger Schokoladenbiskuit und
schaumiger Tahiti Vanille (1,6,8,9,10,12)
9,00
 
Crème brûlée mit feiner Vanille und Pistazieneis(6,9)
8,50 €
 
Wählen Sie aus unserem Eissortiment

Kugel 1,70 €
mit Sahne + 0,90 € (6)
Eierlikör +2,20 € (10)
 Kahlua Kaffeelikör +2,20 €
 
 



Bitte beachten Sie, dass sich aufgrund verschiedener Einflüsse Gerichte und Preise kurzfristig ändern können.
Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.





Zusatzstoffe:
a mit Konservierungsstoff, b mit Geschmacksverstärker, c mit Antioxidationsmittel
Allergene:
1 Weizenmehl, 2 Schalentiere, 3 Krebstiere, 4 Schwefeldioxide / Sulfite, 5 Sellerie, 6 Milch / Laktose, 7 Sesamsamen,
8 Erdnüsse, 9 Nüsse, 10 Eier, 11 Senf, 12 Soja
Ohlendorfs Gasthaus | Welfenstraße 2 | 29320 Hermannsburg | Telefonnummer: 05052 9124567 | info@ohlendorfs-gasthaus.de | © Ohlendorfs Gasthaus IMPRESSUM

Trennung
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