Speisekarte - Hotel Restaurant Ohlendorfs Gasthaus Hermannsburg

Hotel - Restaurant - Tagungen


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Speisekarte

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Unsere Speisekarte


Unser Menü
 
Legierte Spargelcremesuppe mit Büsumer Krabben(2,3,6)
 

Zartrosa gebratene Medaillons vom Hirschkalbsrücken aus heimischer Jagd mit Pilzen,  Heidelbeerjus, Süßkartoffelcreme und Petersilienwurzel (1,5,6,12)
ODER
Gebratene Medaillons vom Island Kabeljau, mit Sobresada, cremigem Fenchel, Petersilienöl und Polentaschnitte (1,6)
 

Leichtes Joghurtmousse mit Erdbeergelee, Mandel-Knusperboden und Zitrusfruchtaromen (1,6,9,10)
36,00 €



Endlich ist wieder Spargelzeit:
 
Legierte Spargelcremesuppe mit Büsumer Krabben (2,3,6)
6,50 €


Portion Stangenspargel (350g ) vom Spargelhof Lienau aus Nienhagen serviert mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
18,00€

wahlweise mit
 
 paniertem Schnitzel aus dem Kalbsrücken
geräuchertem Fjordlachs
luftgetrocknetem Neuland Kernschinken
25,00 €



Vorspeisen & Suppe
 
Gebackener Ziegenfrischkäse auf Zwiebel- Balsamicomarmelade, dazu Zupfsalat und geröstete Pinienkernen (1,5,6,9,10)
9,00 €
 

Carpaccio vom Weiderind mit Artischocken, Oliven, getrockneten Tomaten, gerösteten Pinenkernen, Zupfsalat und Parmesan (4,6)
11,00 €
 

Garnelen Pfännchen
In Olivenöl gebratene Riesengarnelen, verfeinert mit Cherrytomaten, Oliven, Limette und Kräutern, dazu Baguette (1,3,6)
13,00 €
 

Ohlendorfs Hochzeitssuppe
Klare Hühnerkraftbrühe mit Nudeln, Eierstich, kleinem Gemüse, Spargel und Fleischklößchen (1,5,6)
6,50 €


 
Hauptgerichte

3 milde Aalrauch Matjesfilets an Sauce nach Hausfrauen Art, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln(a,c) und Salatgarnitur (5,6,10)
15,00 €
 

„Unser Gasthauspfännchen“
3 Medaillons vom Neuland-Schweinefilet, saftig gebraten, in Champignonrahmsauce, dazu knusprige Bratkartoffeln(a,c) und bunte Blattsalate (4,5,6,12)
19,50 €
 

Kalbsleber Berliner Art
Gebratene Scheiben von der Kalbsleber mit Kalbsjus, Apfelringen, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree (1,5,6)
19,00 €
 

Paniertes Schnitzel aus dem Neuland Schweinerücken, in Butterschmalz gebraten, dazu Zitronenschnitz, knusprige Bratkartoffeln(a,c) und Gurkensalat (1,5,6,10)
17,00 €
 

Gebratene Medaillons vom Island Kabeljau, mit Sobresada, cremigem Fenchel, Petersilienöl und Polentaschnitte (1,5,6)
25,00 €
 

Zartrosa gebratene Medaillons vom Hirschkalbsrücken aus heimischer Jagt mit Pilzen,  Heidelbeerjus, Süßkartoffelcreme und Petersilienwurzel (1,5,6,12)
25,00 €
 


Vegetarisch

Hausgemachte Tagliatelle mit gebratenem, weißen Spargel und Basilikumpesto, serviert mit geschmolzenen Kirschtomaten und Parmesanchip (1,5,6,10)
16,00 €


Caprese Burger
Vegetarisches Patty mit Tomate, Mozzarella und schwarzen Oliven, dazu
Pesto, frisch geriebener Parmesan,
Tomate und Rucola, im lockeren Briochebrötchen dazu gebackene Kartoffelstäbchen(1,5,6)
12,50 €
 


Salat

Große Schale mit Blattsalaten, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing (5,8,11)
10,00 €

Mit gebratener Hähnchenbrust
14,00 €
 
Mit 5 gegrillten Garnelen
17,50 €
 


Unsere Steakkarte
 
Steaks ab 200 Gramm

Rumpsteak vom Holstein-Rind
Je 100g 13,50 €
 
Rib Eye - Dry Aged, aus unserem Reifeschrank
Je 100g 14,00 €
 
Filetsteak vom neuseeländischen  Weiderind
je 100g 15,00 €
 

Wählen Sie aus den verschiedenen Beilagen (im Preis inbegriffen)
 
 
Zwiebel-Pilzgemüse
bunter Blattsalat (5,8,11)
cremige Petersilienwurzel(6)
 

gebackene Kartoffelstäbchen
Knusprige Bratkartoffeln(a,c)
Kartoffelpüree  (6)
 

Pfefferrahmsauce (6,12)
Hausgemachte Kräuterbutter (3,6)
 

 
Rustikales

Neuland-Currywurst(a,c) von der Schlachterei Hiestermann, mit hausgemachter, fruchtiger Currysauce, Currypuder und gebackene Kartoffelstäbchen (4,5)
8,50 €
 

Ohlendorfs Burger
Saftiges Neuland Rindfleischpatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Neuland Bacon(a,c),
geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen, dazu Süßkartoffel-Pommes (1,5,6,7,12)
Auf Wunsch auch mit cremiger Käsesauce(b) und scharfen Jalapeños (1,5,9)
14,50 €
 


Desserts

Leichtes Joghurtmousse mit Erdbeergelee, Mandel-Knusperboden und Zitrusfruchtaromen(6,9,10)
    7,50
 

Crème brûlée mit feiner Vanille und Pistazieneis(6,9)
6,50 €
 
Wählen Sie aus unserem Eissortiment

Kugel 1,50 €
mit Sahne + 0,80 € (6)
Eierlikör +2,00 € (10)
 
 
 
 






Zusatzstoffe:
a mit Konservierungsstoff, b mit Geschmacksverstärker, c mit Antioxidationsmittel
Allergene:
1 Weizenmehl, 2 Schalentiere, 3 Krebstiere, 4 Schwefeldioxide / Sulfite, 5 Sellerie, 6 Milch / Laktose, 7 Sesamsamen,
8 Erdnüsse, 9 Nüsse, 10 Eier, 11 Senf, 12 Soja
Ohlendorfs Gasthaus | Welfenstraße 2 | 29320 Hermannsburg | Telefonnummer: 05052 9124567 | info@ohlendorfs-gasthaus.de | © Ohlendorfs Gasthaus IMPRESSUM

Trennung
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